1960 Recetaria Bols by Erven Lucas Bols SA

"Cunic;ao, Aruba y Bonaire, os respiro desde lejos", decía una vieja canción marinera. El aroma agridulce de las naranjas ver– des da cuerpo y encanto al famoso Cura<¡ao Triple Sec y rever– bera - porque un aroma puede reverberar y despertar ecos en ondas sucesivas-- en el Cura9ao Orangc. La. cáscara de las na– ranjas antillanas hace un casamiento de razón con la oscura caña de azúcar del Caribe y, con el toque de un aromat,izantc levement(.'l amargo, forma esa maravilla típicamente holandesa, sa– bia, equilibrada, ponderada y plena, que se llama Half om Half. Pero no se pueden describir las sensaciones: "la teoría es gris y el árbol de la vida es siempre verde"... la realidad es siempre más rica que las descripciones más exactas. Será mejor que se He en su propio buen gusto: encontrará su licor o, mejor dicho, sus licores favoritos entre la gran variedad que sale de los má– gicos alambiques y de los centenarios libros de la "Lootsje". Permita.senos, sin embargo, una recomendación tfmida. Como agasajo cordial, en el momento del licor que subraya Ja charla amable, hay uno en especial que en su presencia misma preanuneia su encanto: nos referimos al Licor de Oro que permite la fasci–

nante contemplación de las laminillas áureas en cambian– tes figuras y halaga dulce– mente a la visita amiga. Y, si prefiere la nota de color y el sabor refrescante, el Licor de Menta enjoya la mesa y se "paladea" ya con la vista an– tes de subrayar la amistosa plática con su fresca nota tan particular... Un úJt,imo consejo: Permítase también una buena dosis de inicia.ti va. Hay recetaR per– fectas que surgen de su iuspi– ración. . . y del respaldo de licores centena.ríos, ele per– fecta fórmula. Ud. tendrá en este libro algunas recetas. Du– rante siglos Bols estuvo en estrecha relación con los má.1; notables gourmets de todo el mundo. Aprovéchelas, enton– ces. Pero, seguramente, pue1; su gusto y experiencia son en esto decisivos, siempre podrá agregarles un toque perso– nal. .. Pruebe. ¡Abra con Bol:; la puerta de un nuevo mundo de delicadas .scnsacionesl

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