1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

TOM COLLINS (Para l porción)

Limón, l/z (el jugo) - Axúcar, l cucharadita - Whisky, 1 me– dida - Rodaja de limón o naranja, r - Soda, a gusto - Hielo picado, 3 cucharadas. e Colocar en un vaso de 300 gramos todos los ingredientes, menos la soda. • Completar con la soda, revolver y servir con pajitas. I!

TORONTO (Para 3 porciones)

Almíbar, 1 medida - Fernet, 2 medidas - Whisky, 6 medidas Angostura, 3 cucharaditas (optativo) - Cubitos de hielo, 4 C6scara de naranjo, 3 trocitos (paro decorar).

e Revolver los ingredientes · en el vaso mez– clador. • Enfriar, colar y servir en vasos de 120 gra– mos, decorando cada uno con un trocito de cáscara de naranja.U

WHISKY FIZZ

(Para 1 porción)

Whisky, 1 líz medidas - Limón, 1 (el jugo) - Azúcar 1mollda fina, 1 cucharadita ~ Claro de huevo, 1 - Pernod, 2 chorros - Hielo triturado, a gusto - Cubitos de hielo, 2 - Soda, cantidad necesaria. • Batir todos l os ingredientes, menos la soda y los cubitos de hielo. ° Colar en un vaso alto de 250 a 300 gramos. • Agregar cubitos de hielo y soda para com– pletar.•

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