1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

EQUIVALENCIA DE MEDIDAS

En coctelería suelen emplearse medidas total– mente distintas a las utilizadas en la cocina. Tales como las denom.inadas "golpe", y "me– dida". Para facil itar la p reparación de las fórmulas d e este libro, a continuación ofrecemos una tabla de equivalencias en gramos, gotas y cuchara– ditas.

Medida mínima 1 gota 1 golpe ..... . .. 10 gotas

1 gramo 5 gramos 30 gramos 120 gramos

1 medida . . .... 5 golpes ......... 1 vaso ..... . ..

1 cucharadita 8 cucharaditas

4 medidas

8 medidas ... 240 gramos

1 taza

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