1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

DE ESPÁRRAGOS: Mezclar 1/ 2 taza de salsa ho– landesa con 1/ 2 taza de puntas de espárragos y sazonar. DE CARNE: Pasar por licuadora 1/2 taza de carne cocida, agregarle 1/ 2 taza de salsa blanca, unas gotas de salsa inglesa, sal y pimienta. DE LANGOSTINOS o CAMARONES: Mezclar 1/2 taza de langostinos o camarones picaditos con 1/2 taza de salsa holandesa bien sazonada. DE QUESO Y JAMÓN: Mezclar 1/2 t aza de salsa blanca bien caliente con 3 cucharadas de queso parmesano r allado ; colocar en el fondo del bo– cadito que se desea rellenar un cubito de jamón y huevo duro picado; termin2r de rellenar con la salsa de queso preparada.

152