1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

SANDWICHES DE GRUYERE (Para 12 sandwiches)

Pon inglés, 12 rebanadas (descortezados) - Manteca de mostazo, 75 gramos - Queso gruyere, en tajados finas, 6 (del tamaño de las rebanadas de pon) - Nueces picados, 2 cucharadas. • Untar las rebanadas de pan con la manteca de mostaza. • Colocar sobre la mitad de las rebanadas una tajada de queso. e Espolvorear con las nueces picadas. e Cubrir con las rebanadas restantes. • Cortar cada sandwich por la mitad, en dia– gonal. 11

SANDWICHES DE PATE DE FOIE

Chips, 24 - Manteca, 100 gramos - Paté de fole, 1 !ofita Nueces rallados, 3 cuchor

• Pelar las nueces y tostarlas en horno. Ma– chacarlas en el mortero. • Mezclar la manteca con el paté; agregarle las nueces. • Cortar los pancitos a lo largo, untarlos con esta pasta y volverlos a armar.•

SANDWICHES DE PAVITA

Rodajas de pon de sandwich, 24 - Manteca, 100 gramos - Mos– taza, 2 cucharaditas - Blanco de pavita, 12 tc;jodos.

• Mezclar la manteca con la mostaza. Untar con esta mezcla las rodajas de pan.

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