1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

SANDWICHES COMBINADOS (Par a 15 porciones)

Jamón del diablo, 60 gramos - Queso mantecoso, 80 gramos - Pon de miga, 6 rEbanodos (finos) - Pon de centeno, 3 rebanadas (finas) - Manteca, 3 cucharadas. • Mezclar el queso con el jamón del diablo. 0 Enmantecar todas las rebanadas de pan. • Untar tres rebanadas de pan blanco con la mezcla de queso y jamón; colocar cada una sobre una rebanada de pan de centeno. Untar éstas con la mezcla de queso y jamón del diablo; tapar con las rebanadas restantes de pan blanco. 0 Envolver los sandwiches en papel impermea– ble y ponerlos en la heladera hasta que estén bien helados. o Cortar cada uno en cinco porciones. •

SANDWICHES DE ALMENDRAS SALADAS (Par a 12 sandw iches)

Pon inglés, 12 rebanadas - Manteca da almendros, 75 gramos - Almendros safodas y picados, 2 cucharadas - Apio tierno, cortado fino, 6 cucharadas. • Cortar el pan por la mitad, en diagonal, para obtener 24 trián gulos. Tostarlos. • Untarlos con la manteca de almendras. • Espolvore ar la mitad de los triángulos con las almendras saladas. • Cubrir con una capa de apio. • Tapar con los t r iángulos restantes. •

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