1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

• Cortar las rebanadas por la mitad. • Ponerlas sobre una placa en horno suave. • Unirlas de a dos y servir en seguida. •

SANDWICHES DE SALCHICHA Y QUESO

Salchichas de Viena, 6 - Puré de tomates, 1/4 de tozo - Cebolla chico, rollado, 1/2 - Pickles picados, 1 cucharada - Queso Cheddar fuerte, rollado, 3/4 de tozo - Chips, 36. e Cocinar las salchichas durante 5 minutos en agua hirviendo; escurrirl as. • Cortarlas en rebanadas finas. • Mezclar las salchichas, el puré de tomate, la cebolla, los pickles y el queso. • Cortar los pancitos a lo largo sin separar las dos mi tades y rellenarlos con la mezcla. • Ponerlos en una asadera, taparlos y hornear lentamente durante 15 minutos. lil NOTA: Estos sandwiches pueden prepararse y ponerse en la asadera con anticipación y cocinarse justo antes de servir.

SANDWICHES DE TOMATE Y PANCETA (Para 12 sandwiches)

Pon tipo roctal, 12 rodajas - Manteca, cantidad necesaria - Queso Fontino, 5 tajados - Tomate pelado y cortado en ruedos, cantidad necesaria - Panceta ahumado, 3 tajados. • Tostar las rebanadas de pan de un solo lado. • Untar el otro lado con manteca. • Colocar sobre 6 rodajas de pan las t a jadas de queso.

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