1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

COMO EQUIPAR EL BAR CASERO

. Aparte de la cristalería apropiada para servir los cocktails más comunes, todo bar debe estar pro– visto de una serie de utensilios indispensables para medir, mezclar y trabajar los diferentes in– gredientes; o bien de presentarlos en forma ade– cuada. He aquí una pequeña lista:

ELEMENTOS INDISPENSABLES

COCTELERA: Se emplea para cocktails batidos aunque también puede usarse como recipiente mezclador. Tiene forma romboidal, al argada, y está provista de una tapa hermética. Las hay de diversos materiales. Las más acon– sejables son las cocteleras de vidrio de paredes gruesas, provistas de tapas de metal.

21