1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

zado como aromatizador de una fórmula se em– plee - en mayor proporción - como modifi– cante de otra. Lo importante es que, en cada caso, cada ingrediente cumpla estrictamente con su función específica. Entre los agentes adicionales más comunes podemos citar los licores perfumados (kirsch, cointreau, ·menta, cherry, apricot) y jarabes dul– ces (de horchata, granadina, salsa caramelo).

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