1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

CON BASE DE CHAMPAGNE O SIDRA 1

ANANA CUP (Para 8 copas)

Anonó cortado en rodajas, 1 - Azúcar molida, 2 cucharadas - Cognoc, 1 1/2 medidas - Kirsch, 1 112 medidos - Chompagne seco, 1 botella Cbien helado) - Hielo picado, a gusto. • Mezclar t odos los ingredientes menos el cham– pagne, en un recipiente o jarra adecuado. • Dejar en maceración por espacio de seis horas. • Antes de servir, agregarle algunos trozos de hielo picado para enfriar bien; en el momento de servir, incorporarle el champagne bien he– lado. • Colar en tacitas de 120 gramos. 11 1 Las fórmulas que a continuación explicamos, pueden prepararse sobre la base de cualquiera de estos dos ingredientes. 59