1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

COCKTAIL DE CHAMPAGNE (Para 1 porción)

Terrón de azúcar, 1 - Bitter de Angostura, 2 cucharaditas - Chom– pagne bien helado, para completar.

• Poner el a zúcar en un vaso de 150 a 180 gramos. • Verterle encima el bitter. • Llenar el vaso con el champagne helado. • Servir sin revolver para que no se disuelva el azúcar. SI

COPA DE CHAMPAGNE ( P ar a 8 porciones)

Moroschi no, l l/z medidas - Chartreuse, l 1/2 medidas - Brandy, 1 1 12 ·medidos - Na ranja, 1 ( en rodajas finos) - Limón, 1 (en rodajas f inas) - Ananá, 6 rodojas (cortados muy finos) - Chom– pagne, 1 litro (he lado ) - Hielo, cantidad necesaria. e Llen ar con hielo hasta la mitad un recipiente de 2 litros y medio de capacidad. • Agr egar la fruta, el maraschino, el chartreuse y el brandy. • Enfr iar muy bien; agregar el champagne he– lado en el momento de servir. • Servir colado en copas de 150 gramos. •

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