1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

Y2 .Brandy (cogna·c). 1,4 Vermouth seco. % Vermouth dulce. 2 golpes Curn~<1:0.

BOMBA Y Batid.o. Servido en copa de l 00 gramos. BALTIMORE Batido. Servido en copa de 90 gramos.

10 gramos ele pnlpa de ananá. 25 gramos de Vennouth Fran– cés. 25 gramos de Vermouth To– rino. 25 gramos ele Dry Gin. 20 gramos de jugo de ananá. 1Ogramos de Crema de Ca-cao. 60 gramos de Caíla seca. 25 gramos de Crema de Ca– cao. 25 gramos de Crema de leche. Verter directamente de la bo– tella cada ingrediente. 1 golpe de Bitter Angostura. 30 gramos de Vermouth seco. 50 gramos

BRASIL Batido. Servido en copa de 90 gramos.

BESO DE ANGEL Servido en una copa de oporto de 50 a 60 gramos.

BLENTON Refrescado. Servido en copa de 90 gramos. BOBBY BURNS Reiresca

158 -