1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

Ys Vermou rh dulce. Ys Vermouth seco. Ys Absenta (Pernod) .

DUCHESS R.efrescado. Servir en una copa de 90 gramos.

DELICADO Batido. Servido en una copa de 100 gramos. (Creación ·de Alberto Pérez).

20 gramos de Pulpa .de ana– nás. 20 gramos de Pulpa de fruLi– lla. 40 gramos de Dry Gin. 10 gramos de jugo de limón.

ECLIPSE Refrescado. Servido en una copa de 90 gramos.

1 golpe de Anísetle. 40 gramos de J erez. 40 gramos

EMBAJADOR Batido. Servido en una copa de 90 gramos.

1 cucharadi La de azúcar im– paJ pable. 20 gramos ele .i ugo de limón. 60 gramos de Rhum blanco.

EXPLOSIVO Refrescado. Servido en una copa de 80 gramos.

J golpe de Pernocl. 25 gramos de Rhum de Ja– ma1ca.

25 gramos de Cognac. 25 gramos de Whisky.

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