1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

BALTlMORE EGG NOGG Batido. Servido en un vaso de 250 gramos.

2 cucharaditas de azúcar en polvo. 1 yema de huevo. 10 gramos ele crema de Cacao. 20 gramos de Rhum ele J a– maica. 20 gramos de Cognac. Se completa de leche fría y se agita fuer temente, espolvo– reando con Nuez Moscada. 2 cucharaditas de azúcar. 1 yema de huevo. 1O gramos de Cherry Brand y. 20 gramos de crema de Menla. 20 gramos de Rhum blanco. Comp~etar con leche frí:l, se agita fuertemente y se e'pol– vorea con Nuez Moscada. 2 cucharaditas de azúcar. 1 yema de huevo. 1 O gramos de Curat;,:ao. 50 gramos de "'\i\Tlusky. Se termina de llenar con leche espolvoreando con Nuez Moscada. 2 cucharaditas de azúcar. l yema de huevo. 1 O gramos de crema de Cacao. 40 gramos de Cognac. Se emplea un batidor de alam– bre, completando con leche bien caliente. Florear con Nuez Moscada.

FLORIDA

EGG NOGG

Batido. Servido en un vaso de 250 gramos.

WHISKY EGG NOGG Batido. Servido en un vaso, de 250 gramos.

BRANDY EGG NOGG Preparado y servido en un vaso de 250 gra– mos.

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