1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

10 gramos de jugo de limón. 50 gramos de jugo de fruti· lla. 50 gramos lle jugo de ananá. .50 gramos e.le jugo de naran· p. 50 gramos de jugo de pome– Jo.

ARMONIA .Batido. Servido en una copa de 120 gramos. CITRONEL Batido. Servido en una copa de 120 gramos.

1

1

TODDIES

APPLE TODDY: Se prepara y sirve en un vaso de Whis– ky, agregando hielo picado, una cucharadi ta de azú– car, 30 gramos de Apple Jack, 50 gramos de Calvados. Se {ermina de llenar con soda ele sifón. ABSINTHE TODDY: Se prepara y sirve en un vaso de Whisky, agregando hielo picado, una cucharadita de azúcar, 50 gramos de Pernod, 2 golpes de Bitter An– gostura. Se termina de llenar mn ag·ua. IlRANDY TODDY: Preparado y servido en un vaso de ·whisk. y, agréguese unos pedacitos de hielo, una cu– charadita .de azúcar, una cucharadita de Cura~ao )' 50 gramos de Cognac. Se termina de llenar con agua f rí.a. WHISKY TODDY: Preparado y servido en un vaso de \l\Thisky, agregar una cucharadita de azúcar, una me– dida de Whisky Escocés. Se termina de llenar con agua bien caliente. ARGENTINO TODDY: Se prepara y sirve en un vaso de v\Thisky, agregar: unos pedacitos de hielo, una cu– charadiLa de azúcar, 10 gramos ele Anís, 50 gramos ele Cubana Sello Verde. Se termina de llenar con agua fría.

- 313 -