1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

Rllí.EE: ArroJladilos de jauHÍ!l crudo con rn bd lo de i1ng-el v J_,ase ele pasta lrola. pegado con p:1st:i de jamón . l~SCOFF l .E R: Medallón lle ga lan1i11¡1, Clin :1d-Froid ele sal ~;i Hetcil a– meJ y gn la nr- i na. CARDENALES: T analeLa de masa un ca marO.n ~ i 11 ca 1Je1:i. l krnrlt. CORNETS D'YORK : Tajada~ de jamún crudo anolladas t n forma (le r:1r- 1urhos ,. decor<1clos con cabello d" angel. ' \ Jl lJCHESSL Peci ucíias bombas. que pueden rcllenar~c rn11 pur<'.· de lango.~tinos, salpicón de aves, caviar, atún, salmón, pas La

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