1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

Sl'.DRA 1 jl.AVlCTORIA' 1

ACONCAGUA (pa.l'a 20 personas) En una pon:ch era ,._o- ,bre abunda11 te hi e-· ~o en trozo::;, v iér– t anse1: Rofrésquesp, muy bie11 revolviendo h a s· t a 1 diso.Jver e 1 a?.úcal'. Sírvase en vasos para ponches. CHES'I'ERFIELD (pa r a ~O personas) En ponchera sobr~ h ielo en t ro z o s, viéi-tase: Revuélv:ase .hasta l'e– fres.car bien. Sírvase ·en copas flau– ta, altas. DUARDO (pa.ra 20 personas) En ponchera grande viértanse sobl'e hie– lo en trozos : Hevuélvase hasta re– frescar muy bien. Sfrvasc en vasos ba– rrilitos. E 1

1 Litro

.500 grs. ele Ron Barclinet. 300 grs. de Cointreau Calvet. 30'0 grs. ele jugo de pulpa el

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