1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

lUNGS1'0N Refrescado. Servir en copa cam pn· na. .KING PE'l'ER En el Shaker con h'Íe· lo: (Es un longdrink de origen danés per– f ec,cio1rnuo por An– gelo Zo.la, barman Hotel Príncipe de Saboya, Milán). KIRSCH COCK'fAIL Refrescado. s ·ervir en copa eampa– na. uAJ10U (Oreación lVIauriri o Lou bert ; de Ro val Lieu, París). · En vas.o mezclador: lJ·E QUATQUAR.TS (Creacüón de Ang0lc Biolatto; Le Fo· rum; 3er. Premio, París 1965). En el Tnmbler: . Hielo en trozos:

10 ·grs. de Rhum. de Jamafoa. 10 ,, de Crema de Cacéto._

30 ,, de whisky. 30 ,, de Oporto.

40 1grs. Vodka. 30 ,, Cherry. 10 ,, jug·o de limóu. Completar con agua tóni·ca. Decorar con limón.

J cucharadita de ,Jarabe dL" Granadina. 40 grs. de Kirsch . 40 ,, de Vermouth Seco.·

1/0 Coñac. J /3 Coi.ntreau. 1/3 Rhum Blaneo.

Decorar con ] / 2 rodaja ele naranj a y 1/2 de manzana.

1/4 Rhum Blanco.

1/4 jugo de na.ranjas. 1/ 4 jugo ananás. 1/ 4 Pamplemusa l ¡cucharadita Granadina.

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