1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

T~~C (Creación de Charle:; Pasdermadjian, 3er. Premio 1965; Hil– ton ;Hotel, Orly). En vaso mezclador: 'l'OiVI-COJ1I1lNS Preparauo y servido en un vaso para tra· g·o, largos sobl'c trozos de hielo. :L1ROIKA-2 (Creación de Sean Chavcnon; Hotel l\falhe1 ..be, Cahen). En vaso Olcl Foshio– necl con hielo. UNION JACK Batido. Servir e1J copa flauta.

1 golpe Angostura.

3/6 Vodka. 2/6 DubonneL 1/ 6 Cointreau. 1/2 t;ódaja naranja. ' 1·~¡ ..i,, ~. I

El jugo de medio limón. 1 cucharadita de azúcar. fj,O grs. de Dry Gi.11. 1 ''.'1! 1 1.Todaja de limón. l cereza roja. 1 golpe de soda.

l/5 Curacao. 1/5 l\fartin Blanco. 3/ 5 Vodka.

l cucharadita de ,Jara:be de Granadina. 35 grs. de Marrasquino . 35 ,, de Chartreuse verde.

VAINA CHILENA Batido. Servir e11. copa o vaso O. li'. .

2 cucharaditas de a z ú ca r impalpable. 2 yema de huevo. 20 grs. de Cogna;c. 50 ,, de Jerez. Jillorear con canela en polvo.

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