1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

INGREDIENTES DIVERSOS

En la págiua. Mí hemos haiblaclo de los "ingrcclientes acliciona,lci:;", i:me.s bif'n, ta1nbién son inélispcnsables pa- 1:a lH elahol'ae~.fo de c6cti:;Jes, a los cuales sazona y al'O·– rnati'.r,~: la. pimienta nuez moscada, canela molida o en tro11quitos, cl avo de olor> tomate Kctcl111p, ~ali:;a Pe– l'l'ÍlHl¡ sa,l común (fina:·, sal de apio· y azúcar comÍln eristaJizada e impalpable. H1-0Cl1ERDE: Es conveniente en todo cóctel (p1·in· 1)ipalmcntc en reuniones o agasajos) clr tipo familiar, tener 1prf'parada alguna bebida sin l'llcohol (si prdierc H lgún C?óctcl sin alcohol, también lo encontrará en e<>ta ohra), ll!l jugo de tomate, por cjenipln, qne por ot.:·o lacfo es 1111tritivo y vitaminiiante, ec;pecialmentc phrn aquéllos a quien algún régimen alimenticio les prohiba. tomar otra cosa.

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