1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

l'.la, pero actualmente han pasado ele mocia las co,pa.> anchas que rebajan rápidamente la espuma y dejan evaporar el perfume. Las copas· para champa.gne tienen hora la forma de un cono al r evés, más bien grandes, ::iiem.pre sin exageración, (véase Ja Q) , miPutra-s qne Copas para cócteles o ap·eritivos. Actualn1cnte se admiten ambas formas. La (R) de beca ·estrecha ;r pie corto, se adopta para los cóteles más fuertes y la l catálogo que he· mos expuesto :1. título e.le orientación "SAJ3ER BE-

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