1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

70 gr ¡:;, de Cognac Res. San J uan. 20 ,, 1cle crema de leche. 20 ,, 1de crema ele !Cacao Bols. 20 d e bitter orange Bols. " 80 g-rs. de Res. San Juan. 20 ,, de crema ele le,che. 1 yema ele huevo" 201 grs. de oporto Oalvet. 20 ,, de goma Jnchauspe.

NANTES En coC'tele:ra de metal viértanse sobr e hie– lo en trocitos : Batir bien y servir en ·coipa de champagne. PER.PIÑ'AN En coctelera dei metal viértanse sobre hie– lo, en trozos : Bátase muy bien. y sfr · vase en . eopa flauta alta.