1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

ETIBNNE En coctelera de metal viértanse sobre lüe– lo en t rozos : Bátase bien y .13írvase en copa flauta alta. GAP Rn C'00telera de metal vié1'tanse sobre hit!· lo en trov,os : Bátase mny lAen y sír vase en copa flau ta corta. LIMOGES En coctelera de metal viértanse sobre hie· lo en trozos : Bátase ;.· sírvase en CO·– pa flauta. En vaso rn c~cl adol' re– frésquense 1:1obre hie– lo en frozos: .Sírvase en copa de cham.pagne. El mmo de la eo1'1 ezil. de naranja. Una cereza roja.

] 00 grs. de Res. S'an Juan. 20 ,, de pulpa de .frutilla. 20 ,. de crema de leche. 20 ,, de rnarasc.hino Bols. 20 ,, de Cointrcau Galvet.

70 grs. de Cognae .Re·s. San ,Jrnm. 30 ,, clC' menta Dols (verde) 20 ,, de rn::irasch ino Bols. 30 ,, de jerez Calvet.

50 grs. de Res. S'an J'uan. 20' ,, ·de Ron Barcbuet. 20 ,. Id.e jerez Calvet. 20 n de marai::.chino Bols.

80 grs. de Cognac Res. San Juau. ea " de che1Ty Brandy Bols. 20 ,, de Coint1·eau ('alvet.

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