1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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1 cuillerée'à café de sucre en poudre,' 1 verre à liqueur de cognac, 1 jaune d'œuffrais.

Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer en versant dans le verre n° 3, saupoudrer de muscade, servir.

No 28

Brandy Flip (chaud)

Verre n"3

Faire chauffer:

v

1 cuillerée à café de sucre en poudre, un peu d'eau chaude pour fondre le sucre, 1 verre à madère de cognac.

Délayer à part un jaune d'œuf avec du lait chaud, puis mélanger le tout en transvasant du verre dans le gobelet où l'on a délayé le jaune d'œuf,saupoudrer de muscade, servir.

N" 29

Brandy and ginger aie Verre n"10 Pour servir un Brandy and ginger aie, prendre le verre no 10, y mettre un gros morceau de glace. Déboucher une bouteille de ginger aie, la placer dans un porte-soda, passer le tout avec la bouteille de Brandy au consommateur.

No 30

Brandy and Honey Verre n" 3

Mettre dans le verre no 3:

1 cuillerée à café de miel, 1 verre à liqueur de cognac. : Bien remuer, servir un autre verre d'eau glacée à côté.