1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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N° 285

Stout Sangarée Verre n" 10 Mettre dans le verre n" 10 quelques petits morceaux de glace : 1 cuillerée à café de sucre en poudre, un peu d'eau pour faire fondre le sucre. Adapter un gobelet en argent,frapper fortement, rem plir le verre avec du stout, remuer, saupoudrer de mus cade, servir. Strawberry punch Verre n® 7 Prendre le verre n" 7, le remplir à moitié de glace pilée: 1 verre à madère de sirop de fraises, 1 verre à liqueur de marasquin, 1 verre à liqueur de cognac. Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, gar nir d'une tranche d'orange coupée en quatre, fraises bien mûres pendant la saison, servir avec chalumeaux. N» 286 Verre n° 2 Prendre un gobelet en argent, remplir à moitié de glace pilée : 1 cuillepée à café de sucre en poudre, 4 gouttes de grenadine, 2 centilitres i/2 d'absinthe, , 1 blanc d'œuf. Adapter un second gobelet, frapper fortement,verser et passer dans le verre n° 2, remplir avec une 1/2 bouteille de soda ou eau de Seltz,servir. N"286 6is Suissesse