1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

— 18 —

No 52

Champagne Cocktail Verre n° 3 Prendre le verre n° 3, mettre un petit morceau de glace: 1 zeste de citron, 3 traits d'angostura bitter. Finir avec Champagne Bulteaux, remuer doucement, servir avec chalumeaux.

N» 53

Champagne Cup Verre n® 7 Remplir le verre n° 7 à moitié de glace pilée: 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1/2 verre à liqueur de curaçao, 2 quarts de tranches de concombre, 1 verre à liqueur de cognac.

Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, rem plir avec du Champagne, garnir d'une tranche d'orange et fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

N» 54

Champagne Pick-me-Up Verre n® 3 Prendre le verre n" 3, mettre un petit morceau de glace: 3 traits de peach bitter, 1/2 verre à liqueur de ginger brandy. Remplir le verre de Champagne, servir avec chalu meaux. Champagne punch Verre iV 7 Prendre le verre no 7, le remplir à moitié de glace pilée: N" 55