1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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1 cuillerée à café de sirop de gomme, jus d'un quart de citron,

1 verre k liqueur de cognac, 1 verre à liqueur de madère.

Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, rem plir le verre de cidre, garnir d'une tranche d'orange et fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

No 61

Claret Gobbler Verre n® 10 Prendre le verre n° 10, remplir aux 3/4 de glace pilée : 2 traits de jus de citron, 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 4 traits de curaçao. Remplir avec bordeaux rouge, adapter un gobelet en argent, bien battre, garnir avec 2/2 tranches de citron et quelques fruits de la saison, servir avec chalumeaux. Claret Cup ^'crre n" 7 Mettre dans le verre n"7 un peu de glace pilée : 1 cuillerée à café de sucre en poudre, Remplir le verre avec du bordeaux rouge, adapter un gobelet en argent,frapper fortement, garnir d'une tranche de concombre et fruits de la saison, servir avec chalu meaux. 1 verre à liqueur de marasquin, 1/2 verre à liqueur de curaçao. N"62 . -

N° 63

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Claret Lemonade

Verre n» 2 Mettre dans le verre no 2 quelques morceaux de gTàce : 2 cuillères à café de sucre en poudre, le jus d'un citron.