1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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No 80

East Indian Cocktail

Verre ii"5

Prendre le verre à mélange n" 1, mettre quelques mor ceaux de glace :

2 traits d'angostura, 4 traits de curaçao,

4 gouttes de sirop d'orgeat, 1 verre à liqueur de cognac. Bien remuer, passer dans le verre no 8, servir avec une cerise.

N" 81

Egg Flip

^'^erre n"3

Prendre un gobelet en argent, remplir à moitié de glace pilée: 3 traits de curaçao, 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 œuf bien frais, 1 verre à liqueur de cognac. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° 3,saupoudrer de muscade, servir.

No 82

Egg Lemonade

Verre n"2

Mettre dans le verre no 2 quelques petits morceaux de glace; 2 cuillerées à café de sucre en poudre, 1 œuf entier (bien frais), le jus d'un quart de citron. Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, rem plir avec de l'eau de Seltz ou soda, servir avec chalu meaux.