1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

30 —

Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° 3, servir.

No 86

England's Beauty Verre n" 10

Prendre le verre n° 10, le remplir à moitié de glace pilée: jus d'un demi-limon, 2 traits d'angostura, 1/2 verre à liqueur de sirop de citron, 1 verre à liqueur de kirsch, 1 jaune d'oeuf frais. Adapter un gobelet en argent, bien battre, remplir le verre avec du Champagne, remuer, servir avec chalu meaux.

No 87

Exam's Cocktail

Verre n° 5

Prendre le verre à mélange no 1, mettre quelques morceaux de glace: 3 traits orange bitter, 3 traits de fraisette, 1 trait d'absinthe. Finir avec Porto rouge, remuer, passer dans le verre no g,servir avec une cerise.

N° 88

Eye Opener

Verre n" 6 Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée: 1 cuillère à café de sucre en poudre,

3 traits de curaçao, 2 traits d'absinthe