1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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1 cuillerée à café de sucre en poudre, un peu d'eau pour fondre le sucre, 1 verre à madère de gin.

Délayer à part unjaune d'œuf avec du lait chaud, puis mélanger le tout en transvasant du verre dans le gobelet, où l'on a délayé le jaune d'œuf, saupoudrer de muscade, servir.

No 122

Gin and Ginger aie

Verre n°10

Pour servir un gin and ginger aie, prendre le verre n° 10, y mettre un gros morceau de glace. Déboucher une bouteille de ginger aie, la placer dans un porte-soda, passer au consommateur avec une bou teille de gin.-

N» 123

Gin and Honey

Verre n" 3

Mettre dansle verre n" 3 :

1 cuillerée à café de miel, 1 verre à liqueur de gin. Bien remuer,servir avec un verre d'eau glacée à côté.

N» 124

Gin Julep

Verre n" 9

Mettre dans le verre n» 9:

1 cuillerée à café de sucre en poudre, un peu d'eau pour fondre le sucre, écraser avec une cuillère-pilon deux ou trois feuilles de menthe fraîche, les retirer, 1 verre 1/2 à liqueur de gin. Remplir le verre de glace pilée, adapter un gobelet en argent,frapper fortement, ajuster au milieu du verre une