1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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N» 131

Gin Smash

Verre n® 3

Mettre dans le verre n" 3 :

1/2 cuillère à café de sucre en poudre, 1/2 verre à liqueur d'eau pour faire fondre le su cre. 2 feuilles de menthe fraîche,écrasercesdeuilles avec une cuillère-pilon, les retirer, 1 verre à liqueur de gin. Bien remuer,remplir le verre de glace pilée, mettre une branche de menthe fraîche au milieu, garnir avec fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

N» 132

Gin and Soda

Verre n"10

Pour servir un gin and soda, prendre le verre n° 10, y mettre quelques petits morceaux de glace ; Déboucherune bouteille ou une demi-bouteille de soda, la placer dans un porte-soda et passer le tout avec la bou teille de gin au consommateur.

N" 133

Gin Sour

Verre n» 4

Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée ; traits de jus de citron, traits d'orange bitter, traits de curaçao, verre à liqueur de gin. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n» 4, sei'vir.