1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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4 traits d'angostura, 2 cuillerées à café de fraisette.

I

Remplir le verre de glace pilée, adapter un gobelet en argent,frapper fortement, garnir de deux demi-tranches d'orange, servir avec chalumeaux.

N" 144

Heap-of-Comfort Verre n" 3 Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pi lée: . 1 œuf bien frais, 1 verre à liqueur de madère, 1 verre à liqueur de cognac, 1 verre à liqueur de curaçao doux. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n» 3, saupoudrer de muscade,servir.

No 144 bis

Horse's Neck Verre n° 1

Prendre un citron, couper le zeste tout autour, avoir soin de ne pas le casser, lui rendre sa première forme en mettant au milieu un gros morceau de glace, ensuite faire un crochet avec l'une des extrémités du zeste, afin de pou voir l'accrocher sur le bord du verre, verser dessus: 2 centilitres 1/2 de cognac, i bouteille de ginger aie. Servir. .

N"145

Hot Egg Nog Lait de poule chaud, pour 10 personnes

Dans un bol en porcelaine:

250 grammes de sucre en poudre, 1/2 litre d'eau chaude pour fondre le sucre.