1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

I

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Remplir le verre avec eau de Seltz,remuer,servir avec chalumeaux.

N"174

Lemon Flip

Verre n" 3

Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée : le jus d'un demi-citron, le blanc d'un œuf bien frais, 1 vei're à liqueur de sirop citron, 1 verre à liqueur de cognac. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n"3, servir. •

N" 175

Lemon Squash

Verre n" 2

Mettre dans le verre n° 2quelques morceaux de glace ; 2 cuillerées ci café de sucre en poudre, un peu d'eau pour fondre le sucre, le jus d'un citron. Remplir le verre avec de l'eau de Seltz ou soda en re muant, mettre une tranche de citron, servir avec chalu meaux.

N» 176

Locomotive Verre n"10

T1

M.

Mettre dans le verre n» 10:

2 cuillerées à café de miel, 1 cuillerée à café de curaçao, 1 jaune d'œuf frais, 1 verre à madère de Bordeaux. Remplir le verre de glace pilée, adapter un gobelet en argent,frapper fortement, servir avec chalumeaux.