1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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]^o 177

Locomotive (chaud) Verre n"9

Mettre dans une petite casserole: 3 traits de jus de citron, i cuillerée à bouche de miel, 1 jaune d'œuf(délayer),

1 cuillerée à. café de curaçao, 1 verre à madère de bordeaux.

Faire chauffer en remuant continuellement,verser dans le verre n" 9(au cas où le vei-re ne serait pas plein,ajou ter un peu d'eau chaude), remuer,servir.

N? 178

London Cocktail Verre n" 5

Prendre le verre à mélange n® 1, mettre quelques mor ceaux de glace: 3 traits d'orange bitter, 2 traits de curaçao, 1 trait d'absinthe. Finir avec London dry gin, remuer, passer dans le verre n" 5, servir avec une cerise.

N» 179

Madère Cocktail

Verre n° 5

Prendre le verre à mélange n® 1, mettre quelques mor- •ceaux de glace: 3 traits d'angostura, 2 traits de curaçao. Finir avec madère, remuer, passer dans le verre n" 5, •servir avec un zeste de citron.