1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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N° 180

Madère Flip

Verre n°3

Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée : 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 verre •1 jaune d'œuf. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer en versant dans le verre n" 3, saupoudrer de muscade, servir.

181

Magnolia

Verre n"10

Remplir le verre n» 10 à moitié de glace pilée : 1/2 verre à liqueur de curaçao, 1/2 verre à liqueur de sirop de sucre. 1 verre à liqueur de cognac, 1 jaune d'œuf frais.

Adapter un gobelet en argent, bien battre, remplir le verre avec du Champagne, remuer doucement,servir avec chalumeaux.

N° 182

Maidens Blush

Verre n"6

Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pi lée : 1 verre à liqueur de grenadine, 2 traits d'absinthe, 1 verre à liqueur de gin. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer en versant dans le veiue n» 6,servir.