1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

No 186

Manhattan Milk punch Verre n" 10 Prendre le verre no 10, le rempliràmoitié de glace pilée: cuillerees a café de sucre en poudre, i jaune d'oeuf frais, 1 verre à liqueur de madère, i verre à liqueur de rye whisky. franner gobelet en argent, struérSer;,''™'''" '=■ N" 187 Manhattan Milk punch Punch Manhattan au lait chaud pour 10 personnes Dans un bol à punch en porcelaine ; 250 gramrnes de sucre en poudre, chaude pour fondre le sucre Faire chauffer ensemble : ure te sucie. 1/2 litre de rye whisky, 1/2 litre de madère. Veisor sur le suci^e fondu, ajouter ? litroc /-m i i remuer, servir dans le verre n° 10. chaud. Mandarinette glacée Verre n" 6 Prendre le verre n» 6, le remplir de glace pilée, verser doucement dessus de la mandarinette, servir avec deux demt-chalumeaux piqués dans la glace. Manchester Cocktail Verre n" 5 Prendre le verre à mélange n» 1, mettre quelques mor- ceaux de glace : ^ ^ N" 188 N° 189

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