1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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Mettre rafraîchirpendant une heure dansla glacière,ou, à défaut, mettre le bol dans de la glace pilée, remuer doucement afin de ne pas écraser les fruits, tous les quarts d'heure, verser au moment de servir une bouteille de Champagne, Bulteaux grand idéal, servir dans des coupes.

N° 213

Pineapple Julep Verre n"9

Mettre dans le verre n» 9:

le jus d'un quart d'orange, 1/2 verre à liqueur de sirop de framboises, 1/2 verre à liqueur de marasquin, 1/2 verre à liqueur de gin, 1/2 verre à liqueur de crème d'ananas, 1 verre à liqueur de vin blanc, 1 tranche d'ananas coupée en quatre morceaux. Remplir le verre de glace pilée, adapter un gobelet en argent, frapper fortement, garnir avec des fruits de la saison, servir avec chalumeaux. Plane Lemonade Verre 2 Mettre dans le verre n° 2 quelques petits morceaux de glace: 2 cuillerées à café de sucre en poudre, le jus d'un citron. Remplir avec de l'eau,remuer,garnir avec une tranche de citron coupée en quatre, ajouter quatre gouttes de cassis sans mélanger, servir avec chalumeaux. Plymouth gin Cocktail Verre n" 5 Prendre le verre à mélange n'^ 1, mettre quelques mor ceaux de glace; No 214 N" 215

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