1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

ïrfis:

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2 traits de jus de citron, 1 cuillerée de sucre en poudre, 2 traits de curaçao.

Remplir le verre avec du sherry sec,adapter un gobelet en argent,frapper fortement, verser quelques gouttes de cherry-brandy sans remuer, garnir avec 2/2 tranches de citron et quelques fruits de la saison, servir avec chalu meaux. Sherry Cocktail Verre n"5 Prendre le verre à mélange no l, mettre quelques mor ceaux de glace: 3 traits d'angostura, 2 traits de curaçao. Finir avec shei'ry, remuer, passer dans le verre n° 5, servir avec un zeste de citron. Sherry egg nog Verre n» 10 Mettre dans le verre n» 10 quelques petits morceaux de glace: 2 cuillerées de sucre en poudre, 1 jaune d'œuf, 1 verre à madère de sherry secco. Remplir le veri'e avec du lait,adapter un gobelet en ar gent,frapper fortement, attendre quelques minutes avant de l'enlever, saupoudrer la mousse de muscade, servir avec chalumeaux. N» 268 No 267

N° 269

Sherry and egg Verre n"4 Mettre dans le verre n" 4 un œuf bien frais, remplir avec du sherry secco, servir.