1904 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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Nota. — Pour préparer cette boisson, il faut mouiller les parois intérieures du^ veri'C avec quelques gouttes de sherrj'seeco,afin que l'œuf ne s'y colle pas.

N» 270

Sherry Flip Verre n° 3 Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée:

1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 verre à liqueur de sherry Sandeman, 1 jaune d'œuf frais.

Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer en versant dans le verre n° 3, saupoudrer de muscade, servir.

No 271

Sherry punch Verre n" 7 Prendre le verre no 7, le remplir à moitié de glace pilée : 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 3 traits de jus de citron,

1/2 verre à liqueur de curaçao, 1/2 veri'e à liqueur de cognac, 4 traits de marasquin.

Kemplir le verre avec du sherry secco,adapter un gobe let en argent, frapper fortement, garnir avec une tranche d'orange et fruits de la sai.son, servir avec chalumeaux.

No 272

Sherry Sangàree Verre n° 6 Prendre un gobelet en argent, mettre un peu de glace pilée : i cuillerée à café de sucre en poudre, 1 cuillerée à café d'eau pour faire fondre le sucre,