1949 Cocktail by William

Wir kennen besondere Kühlvorrichtungen, in denen Frappes am besten zubereitet werden können. Die se Erle ich ter ung der Zubereitung ist sicher angenehm, doch nicht unbedingt erfo rderlich. Es genügt, den Frappe im Shaker gu t durchzuschütteln, in das Glas zu seihe n und mit Schnee-Eis zu servieren.

CHAMPAGNE FRAPPE Stelle die Flasche in e inen Sekt– kühler, fü ll diesen mit feinge– hacktem Eis und gib darauf eine Handvoll Salz. Nun drehe die Sektflasche in dieser Mischung, bis der Champagner halb gefroren ist. VERMOUTH FRAPPE Gib in ein halbes Glas Vermoufh zerkleinertes Eis, fülle mit Soda– wasser auf un d lah all es im Kühl– schrank fast gefrieren. In ein Cocktailglas gib b is zur Hälfte Schnee-Eis und fülle mit Creme de Menthe auf. Stehen Dir dann Zeil und Gelegenheit zur Verfügung, so lah das Geträn k im Kühlschrank fast gefrieren. CREME DE MENTHE FRAPPE

ABSINTH FRAPPE 2 /s Abs in th, 1 /s Wasser,

3 Schuh Benedicfine. Nach gu tem Du rchschütteln erhält der Shaker von auhen e in vereistes Aussehe n. Da nach kannst Du den Frappe durchs e ihen und ohne Eis servieren.

FRAPPE CAFE ROYAL 3 /1 schwarzen Cafe (Mocca), 1 14 Brandy.

Lah diese Mischung im Kühlschrank fast g efr ieren. Ist eine geeignete Küh lvo rri ch tung nicht vo rhanden, dann schüflle den Frappe gut durch und re iche ihn mi t Schnee– Eis .

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