1949 Cocktail by William

Punsch und kanmt ihn da nn so– fort se rviere n.

so gefüll t werden, dafJ ein jedes etwas von den Früchten enthält. Die „Mai-Bowle ... wi rd entspre– chend d em Land und der Bevöl– ke rung verschieden zubereitet. Ei ne der e infachsten und belieb– teste n Zube reitungen führe ich noch an: Nimm einen gu ten Weirywein (es braucht keiner vom besten zu sein) und hänge in diesen WeifJwein 2 bis 3 Bündelehen zusammenge– bundenen, gutgewaschenen Wald– meister. Nun kannst Du das würzige Kraut ruhig etwa 4 bis 5 Stunden ziehen lassen, beachte aber dabei, dafJ der Waldmeister nicht zu lange in dem Getränk ve rbleibt, sonst „ bitter! ' er. Hat der Wein den gewünschten Geruch und Geschmack angenom– men, wird er mit einer Zucker– lösung gesüryt. (Traubenzucker ist zum SüfJen besonders zu emp– fehlen.) Wird der Waldmeister dem Wein e ntnommen, gibst Du e twas guten, alte n Cognac hinzu und kühlst das Ganze gu t. Vor dem Servieren gie~e mit g ut-

MAI - BOW LE May Wi ne Pu nsch

Lege 2 Bünde l gutgewa schenen W a ldmei ste r in e in g ro~es Bar– gl a s und g i e~e d arüber etwa 1 / 4 Liter Cog na c o d e r beste n Brandy. Decke das G la s gu t zu und la~ 2 bis 3 Stunde n z iehe n, bis die Flüssigkeit d as Arom a angenom– men hat. Nun bedeckst Du den Boden eines g r o~en Bowlengefä ~es mit Kristall– zucker und gie~t 4 b ls 6 Fl aschen Sodawa sse r d arübe r. An schlie~end füg e hin zu: 6 Orangen, in Sch e iben geschnitte n, 1 / 2 An a na s, in Würfe l geschnitten, 200 Gramm Erdbeeren, einige Weint rauben, 8 Flaschen Mosel- oder Rhein– wein, 1 Flasche Veuve Cli q uot, zum Schlu~ d en Waldme ister mi t dem Cogn a c. Nach gutem Umrühre n re ichst Du den Punsch in We ingl ä sern, di e

119