1949 Cocktail by William

den he i~en Tee la ngsam hine in, rühre aber währendd essen vo n Ze it zu Ze it um. Da s G etränk w ird ei ne Weile b renn e n und soll auch b rennend in die Gl ä ser g efü llt werden. Die Beiga be von Zi tro– nensaft erhöht d e n G e schma ck. Die se Bowle kann auch in e iner Po rzell anschale zub ereite t werden. Sie wird a ber da rin nich t gut b ren– nen .

scha le und gib in d iese einen Brocke n Eis, der mi ~ Kand iszucke r, W ürfelz ucker, Zitro nen- oder .O range nscheiben und der Ja hres– zeit e ntspreche nden Früchten g ar– niert wird. Es ist empfehlensw~rt, _Eis in Zylinderfo rm zu verwende n, dessen Spitze fein abgeschn illen wurde. Die so en tstandene Fläche kannst Du hübsch g arnieren.

RUBIN PUNSCH RUBY PUNCH

TIP TO P PUNSCH Flasche Sekt, 2 Flaschen Sod awasser, G lä sd1e n Cu ra<;:a o, 2 E~löffel Sta ubzucker,

Je nach verlangter Menge ver– we nde hei~en Tee, der nach Ge– schmack gesü~t ist. Füge Zi tronensaft , Arrak und Po rt– wein hinzu.

Scheibe Ananas, fe in g eha ckt. Mische d iese Zutaten in e iner klei– nen Punschscha le und serviere nach gu tem Durchschütte ln in Sekt– g läsern . TOLEDO PUNSCH Lege 2 1 / 2 Pfu nd Würfe lzucker in e in gro~es Bow le n g las, gib d azu 5 b is 6 Flasche n So d awa sser, d e n Sa ft von 4 Zitrone n, 1 / 4 Li ter Cogn a c oder Brandy, 1 kle inen Busch Win terg rün (ame-

TEE PUNSCH TEA PUNCH

Bere ife a us bestem grüne n Tee eine n Teea ufgu~ . Setze e ine sil– berne oder irg e ndeine metaJlene Bowlenscha le in den O fen, bis sie ganz stark erh itzt ist, dann gie~e hin zu: 1 / 2 Lite r Cognac ode r Brandy, 1 /2 Liter gute n Rum. S ü~e nach Geschmack. Zünde diese M ischung an und g ib

126