1949 Cocktail by William

gendes ausgedacht. Du brauchst nur das Getränkeverzeichnis aufzuschlagen . Es nennt Dir unfer der Sparle der jeweiligen Getränke die Drin ks, für die das betreffende Geträ nk den Hauptbestandteil bildet. Has t Du zum Beispiel eine Flasche Apricot zur Hand, dann siehst Du gleich, da~ Du damit 5 Drinks herstellen kannst. Dieser kleine Anhang wird Dir bald un– entbehrlich sein, da Du ihn in keinem anderen Rezeplbuch finden w irst. Das wäre eigentlich alles über die B~r, und ich wo llte Dir zur Abrundung unserer vorläufigen Plauderei noch einiges über die Menschen „ um die Bar herum " erzählen, über die Leute hinter dem Barfisch und über die vor ihm. Denn du rch sie bekommt die Bar erst ihr Gesicht. Abe r Du hast noch eine Frage auf den Lippen. Dir ist beim Durchblälfern des Buches der Be– griff „Rauhreifrand N aufgefallen, und Du möchtest w issen, was es damit auf sich hat7 Gut, dann will ich gleichzeitig erklären, was ein Schu~ und was ein Spritzer ist. Unter Spritzer ist immer ein Tropfen aus der Spritzflasche gemeint. Ein Schu~ isf die Gef rä nkemenge, die bei rascher, rucka rtiger Bewegung der Hand aus der Flasche fliegt. Einen Rauhreifrand erziel! man durch das Eintauchen des Glasrandes in eine Schale Puderzucker. Vorher mu~ der Glasrand angefeuchtet werden , indem man mit einem Stückchen Zitrone oder Orange an ihm enllangfährf.

(Ich verweise au f Seite 33; Man mixt mit)

16