1949 Cocktail by William

CRUSTAS

Der Cocktail eroberte auf seinem Siegeszug die ganze Weil. Nicht zuletzt gewann er auch das Herz und den Gaumen Sanfinas, eines berühmten soanischen Wirtes von New Orleans. Es dünkte ihn barbarisch, die köst– lichen Tropfen des Cocktails leblos hinter einer Glaswand zu sehen. Lange zerbrach er sich den Kopf. Dann hafte er es gefunden. Santina ging in den südlichen Garten und pflückte eine Zitrone von der Grö~e eines Weinglases. So-rfällig schälte er sie in einem Stück ab und pa~te die Schale dem Glase an, so da~ sie die ganze Innenfläche bedeckte. Mit einer Zitronenscheibe fuhr er über den Rand des Glases. Als er den so angefeuchteten Rand in Staubzucker fauchte, schimmerte er wie überzogen mit Reif oder Eis. Nun verfuhr er wie mit einem Cocktail. Er seihte die durchgeschüttelte Mischung in das vorbereitete Glas und schmückte seinen so entstandenen Crusta mit verlockenden Früchten. Damit Du, mein Leser, gleich den richtigen Weg gehst, will ich Dir meine speziellen Crustarezeple verraten.

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