1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

La miel recomiéndase como loción para dar tersura al cu- tis y suavizar la piel. Dícese de ella que es un remedio efi- caz para hacer desaparecer las marcas de la viruela de la ca- ra y destruir las verrugas. El doctor Loreaur, preparador anatómico de los hospita- les de París, dice: "He curado muchos casos de escarlatina en cuatro días, dando al paciente 250 gramos de miel de abe- jas pura sin otra sustancia, por día". Se recomienda la miel de abejas, hasta contra la diabe- tes, no obstante parecer un contrasentido y una negación. La "miel es sinónimo de salud para el infante —dice el doctor Henry Dorval, de Montreal (Canadá) —aligeramiento de la lucha por la vida, para el hombre maduro; de constitu- ción sana y confianza en el futuro, para el adulto, ya que re- nueva el vigor de las funciones en todo el organismo". Transcripto del Dr. Gregorio Marañón. "Quien como yo, atribuye buena parte de su entusiasmo por la vida a la gran cantidad de naranjas que come, ha de aprovechar con gusto toda ocasión de hacer un elogio de la admirable fruta cuyo prestigio se simboliza en el hecho de presentar en la mente del pueblo lo más excelso de la vida, esto es, la fusión de la mujer y el hombre, medías naranjas que eternamente buscan su otra mitad. No obedece, sin du- da, a un capricho el que la sabiduría popular haya escogido para el mito a esta fruta y no a ninguna otra; y llamemos a nuestra mujer "media naranja", y no la media manzana o la pera o mitad de cualquier otro producto natural, menos dig- no de ser comparado con el hechizo de la feminidad elegida y lograda. De azahar, es asimismo la flor que simboliza la divina virginidad, casi fecunda, de la recién casada. "En el régimen alimenticio de las generaciones venideras entre las frutas ocupará siempre un lugar eminente la naran- ja» que reúne la eficacia con el deleite de los sentidos en pro- porción tan ponderada como en todas las obras del creador. "Una naranja de 150 gramos puede engendrar 75 calo- rías. Con un pequeño suplemento de aceite» pan y vino, po- dría lograr, en suma, una ración suficiente para llegar al lí- mite de las 2,500 calorías que son precisas para vivir y traba- jar sin demasiado exceso. La monotonía de esta dieta, se compensaría con las ventajas del ahorro de la condimenta- ción» y con la significación en el tiempo y en el ceremonial de las comidas. VALOR DE LA NARANJA

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

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