1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

VERMOUTH BATIDO 1 vasito de vermouth. Gotas de Angostura. Gotas de Curazao. Gotas de Amer Picón. Cucharadita de Azúcar. Cascara de limón.

u. c. 1/4 vermoutii francés. y<* ginebra seca. Gotas de Ajenjo.

Hielo. Bátase, cuélese y

sírvase.

Hielo. Bien batido» cuéle-

UNION LEAGUE

se y sírvase.

% vino de Oporto. % Ginebra Oíd Tom. Gotas de Orange Bitters.

VIENNA í/4 vermouth francés. y<% vermouth italiano. Gotas Ajenjo.

Hielo. Revuélvase, cuéle-

se y sírvase.

Hielo frappé. Revuélvase,

URRUELA 1 vasito de ginebra seca. y*i clara de un huevo. Gotas de Marrasquino. 1 cucharada de jugo de to- ronja. 1 cucharadita de azúcar. Hielo. Bien batido, cuéle- se y sírvase. VAN WYCK y¿ ginebra Sloe. y*¿ ginebra seca. Gotas de Orange Bitters. Hielo. Bien batido, cuéle-

cuélese y sírvase.

VIRGIN No. 2

y*± ginebra seca. y<± vermouth italiano. Gotas de granadina. Gotas de Angostura.

Hielo. Bátase, cuélese y

sírvase.

WALDORF

% whisky Rye. % vermouth italiano. % Ajenjo. Gotas de Orange Bitters.

Hielo. Batido, cuélese y

se y sírvase.

sírvase.

WALDORF SPECIAL 1 vasito de apricot brandy. Jugo de un limón francés. Hielo. Bien batido» cuéle- se y sírvase. WALDORF QUEEN'S En vaso de composición ma- cháquese: 2 lascas de pifia. Échese después:

VAN ZANDT y¿ vermouth francés. y¿ ginebra seca. Gotas de apricot brandy.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

Hielo. Revuélvase, cuéle-

se y sírvase.

VERMOUTH A LA AMERICANA 1 vasito de vermouth ita- liano. Gotas de almíbar. Gotas de jugo de limón. Gotas de Angostura. Hielo. Revuélvase» cuéle- se y sírvase con guinda.

*4 vasito de ginebra. 1/4 vermouth francés. y± vermouth italiano. 1 pedazo de naranja.

Hielo. Muy batido» cuéle-

se y sírvase.