1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

BRANDY FLOAT Llénese un copita de licor con coñac. Cúbrase con va- sito delmónico. Inviértase de manera que el contenido de la copa pase para el vaso y no se salga. Así, llénese el vaso hasta la mitad con agua mineral. Realizado ese trabajo saqúese la copa de manera que no se mezclen el agua y el coñac. CREAM PUFF Cucharadita de azúcar. Vasito de crema de leche. Vasito de ron Jamaica. Hielo. Batido, cuélese y sírvase en vaso delmónico. DE LUXE BRACER Copita de Ajenjo blanco. Gotas de vermouth francés. Gotas de Anisette. Gotas de Ciiartreuse. Hielo. Batido» colado y servido en vaso delmónico. DIARRHEA MIXTURE En un vasito de ron échese: Gotas de Jamaica Ginger. Gotas de Peppermint. Copita de Blaekberry. Copita de buen coñac. Espolvoréese con nuez mos- cada y sírvase. DOG DAYS En vaso de Collins sírvase; Tres pedazos de hielo. Vasito de whisky escocés. Rueda de naranja. 3 /4 Ginger Ale. Revuélvase y sírvase.

DREAM No. 2 Jugo de medio limón. Cucharadita de azúcar. Vasito de ginebra seca. Una clara de huevo.

Hielo. Batido, colado y servido en vaso delmónico, con gotas de licor encima. DUTCH MIRE En un vaso de Collins sír- vase: Jugo de medio limón. Pedazos de hielo. Gotas de Amer Picón. Vasito de ginebra Oíd Tom. Llénese con agua mine- ral» revuélvase y sírvase. EGG PHOSPHATE Un huevo fresco. Cucharada de azúcar. Jugo de una naranja. Gotas de ácido fosfático. Hielo. Batido» colado y servido en vaso delmónico. FRENCH FLAG (Bandera francesa) En copa de Pousse Café échese: % granadina, cle. GINEBRA ACHAMPAÑADA En vaso de highball échese: Pedazos de hielo. % Marrasquino. % crema Ivette. Sírvase sin que se mez-

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

Cucharadita de azúcar. Vasito de ginebra seca.

Llénese con agua mine-

ral, revuélvase y sírvase.

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