1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

COÑAC ACHAMPAÑADO RON ACHAMPAÑADO VERMONTH ACHAM- PANADO Prepárense como la Gine- bra Achampañada» variándo- se solamente el licor que el título determina. GINEBRA COMPUESTA En vaso delmónico échase: Trozos de hielo. 1/2 cucharadita de azúcar. Complétese con agua mi- neral. Revuélvase y sírvase. GOLDEN DREAM Prepárase lo mismo que el Golden Fizz. HALSTEAD STREET En una jarra de cristal éche- se: Trozo largo de hielo. % botella de champagne. Y2 botella de cerveza. Revuélvase y sírvase. HAPPY THOUGHT En copa de Pousse Café sírvase: % Anisette. y G crema de cacao. % crema de rosa. Pedacito de limón. Copita de ginebra. Gotas de Angostura.

HOOK AND EYE

y* vasito de coñac. % vasito de Apricot brandy. Gotas de menta blanca. Gotas de Ajenjo. Hielo. Bátase» cuélese y sírvase en su copa. HORSE NECK En un vaso de Collins mé- tase colgando fuera de su borde, la cascara enroscada de una naranja simulando la cabeza de un caballo. Pón- gase en el vaso» trozos de hielo y sírvase en él, y* bo- tella de Ginger Ale. HUNGARIAN BRACER Y en vaso de agua apar- te exprímase zumo de una cascarita de limón y gotas de ácido fosfático y hielo. Sírvase. IRISH ROSE Whisky irlandés Mghball con gotas de granadina. JAI ALAI En vaso de highbal! échese: Pedazos de hielo. Úsese vasito de ron: y% vermouth italiano. y$ whisky Rye. Gotas de Angostura. Gotas de Ajenjo.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

% ginebra holandesa. % vermouth italiano. Pedacito de limón. Cucharadita de azúcar.

% crema de menta. % crema de Ivette. % coñac.

Llénese con agua mine-

ral. Revuélvase y sírvase.

Preséntese sin mezclarlo.

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