1705 Le Parfait Limonadier

)"oflr fttire àu Compotes d' A .. .. . .6ricots l#rfqu'ils font en mat11rité. · " V Ous prendrés une dou.,. zaine d' Abricots .que voüs. feµdrés par la moitié t & calferés les .noyaux pour en a.voir les Amandes que vous pellerés & tiendrés preftes pour les jetrer aprés dans la. Compofre; vous ;mettrés en– fuite une demie Hvre de Sucre dans une Poële à Confitures que ·vous ferez fondre, & aprés qu'il aura boüilli v.ous y ar.ran· gerés vos moitiés d 'Abricots, & les ferés boüillir une tren. raine de boüillons, ~& y jettcrés vos amandes cy - deifus , puis vous les retirerés de delfus le feu

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