1705 Le Parfait Limonadier

· ,. .

Le iwrfait

Po11rfaire des Compotes de PNr- . nes de Perdrigon. · P Renez la valeur de deu" livres ou environ de Pru:. nes de Perdrigon , que vous. pel~rés b~en yrop~einenr , ~ ·les JCtteres a mefure dans . dé l'eau frakf1e quand" vous_ les. ~urez pilées voLrs ferés .b~uil;lir de l'eau dans une Pode a Confitures, dans faquelle vou5. IeJ jetter~s, ap~és, Ie-s ayoir ri,., 'rees & bien Eut egourer· de la fufdite eau frakhe , puis vous four donnerés un boüillon , & prendrés garde qu•elles· ne fe mettent en marmelade; enfuite– vous les retirerés & les fe.rez égouterÂur le cul d·'ün plat ott d'une ~ette ; vou-s prendtés

,Googk